逸品

ポテトサラダに焼き鯖と金山寺味噌を合わせ、少し大人な味に仕上げています。

牛すじをミキサーにかけて基礎調味料を加えて炊き甘辛く仕上げた肉味噌とクリームチーズを春巻きに。

甘酢生姜に漬け込んで甘味を引き出しています。

熟したパイナップルを、マスカルポーネベースの白和えと合わせています。最後に砕いたアーモンドをトッピング。

うなぎを大きめにカットして食べ応えを残し、きゅうりを酢漬けにしてさっぱりと召し上がっていただく三重県の郷土料理です。